4 Ocak 2012 Çarşamba

Başlıyoruz...

Çiğ süt temin ettiğim arkadaşım Pazar günü için buluşalım dedi. Bu durumda bu pazar peynir yapıyoruz. Dolapların temizlenmesi, kazanların bakımı, süt bidonlarının yıkanması falan olacak önce. Alet edevatı bu akşam elden geçireceğim. Buzluktaki kültür stoklarımı zaten daha önceden temin etmiştim. Biraz daha mezofilik kültür hazırlamam gerekiyor o kadar. İlk peynirler ev için hellim ve beyaz peynir olacak. Akabinde sert ve uzun süre olgunlaşan bir kaç tane peynir yapıp gene beyaz peynir ve hellim ile devam edeceğiz. Böylece evde her zaman yemek için peynir olur.

Cumartesi günü de arıları yaptığım kovana yerleştirmek için fizibilite yapacağız bir arıcı arkadaş ile. Bir duman körüğü ısmarladım ve bir de kendime siyah tülden koruma şapkası yaptım. Zaten başka bir şeye de ihtiyacım yok. Arıları güzel biçimde aktarabilirsek kovan aktif hale gelecek. Bu iş sandığımdan uzun sürebilir zira Langstroth model kovanın peteklerini Üst Çıtalı Karakovana aktarmak için kenarlarından kesmek gerekiyor. Nasıl olacak bilmiyorum. Deneyip göreceğiz .Eğer başarısız olursak veya hiç olmayacak gibiyse, bahara kadar bekleyip sunni oğul verdirerek, elimdeki kovanı ikiye bölme yoluna gideceğim.

Kolay Gelsin.