5 Kasım 2013 Salı

Zencefilli Gazlı içecek

Fermante içecek hazırlarken gazlı olabilmesi için Kola veya diğer kapaklı pet şişelerini kullanıyoruz. Bu şişeleri atmayın ve yıkayıp kuruttuktan sonra ağzı kapalı olarak saklayın.

Daha önce yaptığınız zencefil kültüründen 250 ml ayırın

1 litrelik kola şişesine bu kültürü koyun, üstüne
80ml çiğ bal,
100g taze veya kuru toz zencefil,
2 çorba kaşığı yeşil çay,
160ml limon suyu,
Tarçın, karanfil ve bir yarım habanero acı biber,
2 çay kaşığı organkik şeker ekleyin ve geriye kalan boşluğu klorsuz su ile doldurun.

Kapağını kapatıp sıcak ve karanlık bir yerde bekletin. Arada bir şişeyi kontrol ederek şişme var mı kontrol edin. Eğer fazla şeker koyarsanız şişe basınçtan patlayabilir yada sızdırabilir.

Kola kadar basınç yapınca (yaklaşık 2 hafta sonra) buzdolabına kaldırın. Soğuduktan sonra afiyetle için.