Kütüphane

Burada kendi yazdığım, çevirdiğim veya internetten derlediğim yararlı PDF dosyalarını bulacaksınız. Bu dosyalar genelde blogun işlediği konular dahilindedir.

KİTAPLARIM
Artizan Şarküteri
Artizan Şarküteri kitabımın 15 sayfalık tanıtım sürümü. Kitabın nasıl temin edileceği konusunda ayrıntılı bilgi için bakınız.

Artizan Arıcılık
Yazmakta olduğu Artizan Arıcılık kitabımın ilk 15 sayfası. İçindeki konulara buradan göz atabilirsiniz.

PEYNİR
Peynir Kültürleri
Piyasa da mevcut firmaların paket isimleri ile içlerinde ne tü bakteriler olduğunu listeleyen ingilizce bir belge. Çok yararlı bir liste.

Whey Usage
İngilizce bu belgede peynir altı suyunun çeşitli şekillerde değerlendirme yöntemleri anlatılmış.

Peynir Güncesi
Bu belge ile yaptığınız peynirin kaydını tutmak kolay hale geliyor.

Ve diğer belgeler sırası ile
Akçakatık Peyniri
Çanak Peyniri
Çecil Peyniri1
Çecil Peyniri2
Cimi Peyniri
Çökelek Peyniri
Çömlek Peyniri
Ezine Peyniri
Ezine Peyniri II
Ezine Peyniri 2Olgunlaşma
Geleneksel Peynirlerin Üretimi
Gübre Ve Peynir Altı Suyu İle Biyogaz
Hatay Sünme Peyniri
Hellim
Karın Kaymağı
Kars Gravyeri
Kaşar Peyniri
Kaşar Peyniri Pazarlama Sorunları
Kaşar Peyniri Yapımı
Kaşar Ve Cicil Mikrobiyoloji
Keçi Derisinde Olan Peynirler
Keçi Feta
Kremalı Kurut
Mavi Küf
Mayaların Destek Starter Olarak Kullanımı
Mihalıç Peyniri
Mihalıç Peyniri Eğitim
Peynir Mikroflorasındaki Mayaların Önemi
Peynir Ve Yoğurt Malt Extract
Peynirde B12 Vitamini
Peynirin Tarihçesi - Ufuk Kamber
Peynirler
Salça Bakterileri
Siverek Peynirleri
Siyabonun Otlu Peynirin Olgunlaşması Üzerine Etkisi
Sürke Peyniri
Tulum-20p
Urfa Peynirleri
Van Otlu Peynirinin Nitrit Ve Nitrat Düzeyleri
Van Otlu Peynirlerinde Olgunlaşma


ARICILIK
Roger Delon - Stabil Atmosferli Kovan
Bu belgede Fransız Roger Delon'un Varre kovanlarında yaptığı değişiklikleri ve nasıl ticari kullanıma uygun hale getirdiği anlatılıyor. Varre planları ile beraber okunmasında yarar var.

Perone ve Permapikültür
Be belge Arjantinli Oscar Perone'un permapikültür felsefesini anlatıyor. Yakın zamanda tekrar gözden geçirdiğim bu belge daha fazla resim ve şema ile Perone modeli üzerine en geniş Türkçe belge halinde.

Hobi Arıcılık
Arıcılık yapmak istiyorsunuz fakat nereden başlamanız gerektiğini bilmiyorsunuz. Bu belge size temel konuları açık bir şekilde anlatacaktır. Belge genelde Kenya veya Varre kovanlarını temel alarak yazılmıştır.

Housel Petek Düzeni
Doğal arı yuvalarındaki petek düzenini inceleyen Housel Bey, temel peteklerin nasıl çerçevelere takılması gerektiğini anlatmış. Ticari arıcılık için önemli bir konu.

Isırgan Otu Şerbeti
İngilizce bu araştırma makalesi ısırgan otunun hızlı petek örmedeki yararlarından bahsediyor. 100g taze ısırgan otu 1 litre su ile kaynatılıyor ve süzülüp şerbet yapılıyor.

Varre Tipi Kovan Planı
Emille Varre'nin kovan planlarının tam olarak Türkçe'ye çevrilmiş hali.

Kenya Yapım Planları
İngilizce bu belge Kenya yapım aşamalarını anlatıyor.

Varroa'ya Doğal Çözümler
Bu belge portakal kabuğu ve okaliptus ağaçlarının kabuk ve yapraklarının nasıl varroa ilacı olarak kullanılacağını anlatıyor.

Varroa Dizini
Bu dizinde İngilizce Varroa mücadelesi ve dayanıklı hatların oluşturulması için yöntemler mevcut.

Arıcılık El Kitabı
378 sayfalık, Türkçe arıcılık kitabı. Avrupa Birliği destekli bu ücretsiz kitap ticari arıcılığın her konusuna değiniyor.


BAHÇE VE MEYVECİLİK
Aşılama
İnternetten derlediğim bu belge aşılamanın çeşitli türlerini anlatmış.

Süt Keçisi Yetiştiriciliği
Gene internetten bulduğum, dağınık yazıların bir başlık altında toplanmış hali.

Toprağın Islahı
Hesperian.org'dan indirdiğim Türkçe bir döküman.

Sürdürülebilir Tarım
Hesperian.org'dan indirdiğim Türkçe bir döküman.

Su Havzalarını Korumak
Bir ülkenin en önemli tabii kaynağı sudur. Suyu toplayan havzaları korumak ise herkesin görevidir.

Türkiye'deki Zeytinlerin DNA açısından Araştırılması
Güzel bir araştırma, bu belge ile ilgili bir de yazı yazdım.